INTERVENCIONES DURANTE EL EMBARAZO - 97

Lancet. 2007 Aug 11;370(9586):511-20

Nutritional iron deficiency

(PubMed)

Zimmermann MB, Hurrell RF. michael.zimmermann@ilw.agrl.ethz.ch

Resumen

Deficiencia Nutricional de Hierro

El déficit de hierro (Fe) es una de las principales causas de discapacidad y muerte en el mundo entero. Esta deficiencia aumenta cuando la dieta tiene poco Fe o cuando los requerimientos fisiológicos administrados tienen dificultad de ser absorbidos. Las adolescentes, mujeres embarazadas y niños constituyen poblaciones vulnerables a las cuales hay que proteger.
En el mundo en vías de desarrollo, la deficiencia es mayor en poblaciones que ingieren dietas poco variadas, donde la bio disponibilidad del Fe es baja. Los principales factores asociados, son los costos, los pobres resultados obstétricos y bajo nivel cultural. La suplementación de Fe y/o fortificación de los alimentos, puede ser una estrategia que está siendo implementada en varios países de América Latina con el fin de mejorar el déficit poblacional de hierro.
Recientes estudios han reportado como el organismo es capaz de regular la absorción y el metabolismo para mantener los niveles de hierro dentro de la normalidad, incrementando o disminuyendo la absorción intestinal y el metabolismo hepático, según los niveles que tenga el organismo.
CONCLUSION
La suplementación con Fe y/o la fortificación de los alimentos son útiles para disminuir el déficit de Fe en comunidades carenciadas, pero necesitan una programación efectiva y controlada.